바리스타 아카데미
커피의 모든 것! 기초부터 전문가 과정까지!
미루꾸커피 아카데미에서는 커피의 기초부터 전문가 과정까지 오랜 시간 숙련된 전문 강사와 함께합니다.
커피의 기본적인 이해와 추출 기술 부터 프로페셔널을 위한 세밀한 조절기법,
다양한 커피 장비 활용 및 음료 메뉴 개발까지 다양한 수준과 단계로 구성된 프로그램을 제공합니다.
미루꾸 아카데미를 통해 커피 경험을 확장하고 새로운 기술을 학습할 수 있도록 최선을 다하고 있습니다.
- 글로벌 자격증(GLOBAL CERTIFICATE)
SCA(Specialty Coffee Association)
미국과 유럽 국가공인 자격증 과정으로 글로벌 커피 커뮤니티를 육성하고 커피 산업의 세계적인 표준을 높여 더 나은 수준으로 만들기 위한 교육과정
CSP
(Coffee Skills Program)
1개의 커피 입문 과목과
5개 전문가 과목
커피 입문(Introduction to Coffee)
바리스타 스킬(Barista Skills)
브루잉(Brewing)
생두(Green Coffee)
로스팅(Roasting)
센서리 스킬(Sensory Skills)
- 바리스타 과정(BARISTA COURSE)
커피를 처음 접하거나 커피 관련 기초이론 및 기본 기술에 대해 체계적으로 배우는 과정
에스프레소(Espresso)
커피 관련 기초 이론 및 기본 기술
브루잉(Brewing)
추출 원리 이해 및 다양한 브루잉 도구의 경험
음료 스타일링(Beverage Styling)
매장에서 활용할 수 있는 메뉴를 배우는 과정
- 브루잉 & 센서리 과정(BREWING & SENSORY COURSE)
추출 원리 이해 및 다양한 브루잉 도구를 경험하고, 향미 표현과 감각 훈련을 통해 커피에 대해 집중하며 체계적으로 평가할 수 있는 교육과정
- 카페 창업(CAFE FOUNDATION)
커피 추출 스킬부터
집기 관리, 브랜드 컨설팅 등
매장 운영 전반에 관한 프로그램
음료 및 메뉴 컨설팅 - 식자재 선택, 커피 스킬에 대한 전문적인 교육
브랜드 컨설팅 - 브랜드 컨셉 및 디자인 등에 대한 제작
매장 운영 컨설팅 - 운영 실무에 대한 전반적인 컨설팅
- 원데이 커피 클래스(ONEDAY COFFEE CLASS)
커피를 처음 접하거나 커피 관련 기초이론 및 기본 기술에 대해 체계적으로 배우는 과정
스튜디오 체험
(Studio Experience)
1. 워터 스테이션 - 물 성분에 따른 맛의 차이점 비교 체험
2. 커핑 스테이션 - 커피의 향미와 맛의 특성 비교 체험
에스프레소(Espresso)
머신을 이용해 에스프레소를 추출해 보고 간단한 음료 만들기 체험
브루잉(Brewing)
원두를 이용하여 핸드드립 도구로 추출하고, 커피 플레이버를 체험
홈 카페(Home Cafe)
드립백, 콜드부르 등 집, 사무실 등에서 간단하게 즐기는 메뉴를 체험
아카데미 신청 문의
순차적으로 담당자가 연락드립니다.
- 경기 고양시 일산동구 일산로380번길 3 1층
- 1533-3552 또는 070-4108-5355
- ynb@mirukku.com
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